Lè w ap achte nouvo istansil, w ap fè fas ak yon tòn opsyon.Materyèl, konsepsyon, ak pri yo se jis kèk nan desizyon ou pral pran.Men, youn nan aspè ki pi enpòtan nan istansil ou achte a se gwosè moso yo.
Twa bagay prensipal yo dwe konsidere lè w ap deside sou gwosè yo se:
1. Ki sa ou tipikman kwit
2. Konbyen ou tipikman kwit manje pou
3. Konbyen espas depo ou genyen
Lè li rive pou fè manje, gen plis chanm pi bon pase pa gen ase.Pi gwo moso yo versatile, kite ou kwit anpil asyèt san yo pa kouri soti nan espas sifas oswa bouyi sou.Sou bò a, pi gwo istansil bezwen plis chanm kofr, nan kou, kidonk yon seri gwo ta ka pa pou ou si ou gen limite depo.
Ann pran yon gade nan diferan gwosè istansil ou pral wè ak kisa yo pi byen itilize pou.(Remak: nou ap sèlman pale de po debaz ak chodyè, pa plis espesyalize tankou chodyè gri oswa fou Olandè).
Gwosè chodyè
Chodyè fri, yo rele tou soteuz, gen bò awondi epi yo gen tandans yo dwe yon atik kizin yo itilize chak jou.Yo fòme fondasyon an nan yon seri bon nan istansil.Nou renmen soteuz asye pur pou prèske tout bagay, men anpil kwit manje lakay yo renmen gen yon soteuz antiadrès nan men pou sèten manje.
Yon chodyè 12" asye pur ka okipe prèske nenpòt plat, epi li ase gwo pou fri, sote, ak mawon san konplikasyon. Menm pi piti fanmi yo ka benefisye de yon chodyè ki pi gwo paske manje ki bezwen anpil plas ka pafwa gen anpil moun nan yon 10. "-- menm si w ap sèlman kwit manje pou de!
Yon chodyè 10" se gwo pou ze, diminye sòs, oswa mawon kèk kotolèt. Yon 10" se jistis fasil pou netwaye epi estoke (pifò pa gen yon manch k ap ede, kontrèman ak 12").
Yon chodyè 8" pa komen, men anpil moun fè sèman sou li (anjeneral anplis yon gwosè pi gwo, tankou yon 12").Atik sa a mete aksan sou kèk nan manje 8" soteur a fè patikilyèman byen.
Dezavantaj nan yon chodyè 12" se ke li ka lou yon fwa plen. Li kapab tou pi ankonbran pou netwaye ak estoke. 8" la se anpil twò piti yo gen kòm sèl chodyè ou sof si w ap kwit manje pou youn epi don. pa sèvi ak li anpil.Yon 10 "se jistis versatile an jeneral, men kèk kwit manje toujou jwenn ke 12" se pi byen adapte nan kèk resèt.
Gwosè marmite
Marmite a se yon lòt diskontinu nan kwizin nan, ki nesesè pou chofe nenpòt kalite likid.Gen kèk gwosè komen pou chwazi nan, tankou 1-1.5 ka, 2-2.5 ka, 3 ka, ak 4 ka.Kaswòl yo ta dwe vini ak yon kouvèti ki byen sere.
Ti marmite, ki sòti nan 1-2.5 ka, yo bon pou pòsyon nan soup, sòs, farin avwàn, ak grenn.Sa yo fasil pou lave ak estoke epi yo bon pou ti fanmi yo, kizin sèl, ak moun ki souvan chofe ti kantite likid.
Pi gwo marmite, 3-4 ka, yo super versatile.Pou kèk moun, jis gen yon sèl 3 oswa 4 kad po se ase pou itilize chak jou.
Gen de marmite se yon bon balans pou pifò kay yo.Yon ti marmite 1.5 oswa 2 ka ak yon marmite 3 oswa 4 ka se yon gwo konbo pou pifò rezon.
Sote Gwosè Chodyè
Pandan ke anpil kwit manje pa gen yon chodyè sote, yo ka trè itil.Kote wo yo ak gwo espas sifas fè li pafè pou fri ak braising.Chodyè sote ka menm fè kèk nan travay yon chodyè fri, fè li trè versatile an jeneral.
Menm si yo vann nan gwosè ka olye ke an pous, chodyè sote yo sanble nan gwosè ak konsepsyon ak yon chodyè fri.Gwosè a kòm "quarts" gen pou wè ak lefèt ke chodyè sote yo souvan itilize pou resèt ki baze sou likid.An reyalite, chodyè sote yo mwens ideyal pou aktyèlman sote pase soteuz yo jan yo gen tandans yo dwe pi lou (e konsa pi difisil pou 'sote' manje a nan chodyè a).
Ou pral jwenn chodyè sote nan gwosè tankou 3, 4, ak 5 ka (e pafwa mwatye gwosè).4 ka se yon bon gwosè estanda ki ka akomode pifò manje, men tou depann de konbyen ou kwit manje, yon 3 ka ta ka travay.
Gwosè Stockpot
Stockpot yo pi gwo pase kaswòl (tipikman 5 kat ak pi gwo) epi yo itilize pou fè stock, kwit pasta, kreye gwo pakèt soup, ak plis ankò.
Chodyè ki pi piti gwosè, tankou yon 5 oswa 6 ka, yo bon pou ti pakèt pasta, soup, ak sou sa.Sepandan, yon ka 6 se yon ti jan twò piti pou yon liv plen nan nouy espageti, kidonk chwazi yon ka 8 si stockpot ou a pral aji kòm yon po pasta, tou.
Gwosè Stockpot
Stockpot yo pi gwo pase kaswòl (tipikman 5 kat ak pi gwo) epi yo itilize pou fè stock, kwit pasta, kreye gwo pakèt soup, ak plis ankò.
Chodyè ki pi piti gwosè, tankou yon 5 oswa 6 ka, yo bon pou ti pakèt pasta, soup, ak sou sa.Sepandan, yon ka 6 se yon ti jan twò piti pou yon liv plen nan nouy espageti, kidonk chwazi yon ka 8 si stockpot ou a pral aji kòm yon po pasta, tou.
Tan pòs: Out-25-2022